猪肉的正确清洗方法

可以将猪肉在温盐水中抓洗一分钟左右，然后用清水冲洗干净。也可以用淘米水浸泡5-10分钟去除附着的油脂，然后用冷水清洗干净。猪肉不能用热水洗。猪肉含有15度的肌球蛋白c易溶于水，用热水浸泡会损失很多营养成分，降低猪肉的风味。

清洗猪肉的正确方法

猪肉的不同部位肉质不同，一般可以分为四个等级。是特里脊肉，一级包括里脊肉和后腿肉。二级包括前腿肉和五花肉。三级包括血颈肉、胸肉、前肘、后肘。