纯酸奶太难吃了。可以试着和蜂蜜、水果(最好是热带水果)、麦片等食物混合,也可以试着加几勺稀奶油,会让酸奶更浓更丝滑。酸奶还可以做成水果片、酸奶冰棍、酸奶布丁、酸奶蛋糕等甜品。
酸奶需要在42℃ ~ 45℃发酵,这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌最适宜的生长温度。
市面上的酸奶产品大多是凝固型,搅拌型,果味型,配各种果汁和果酱。
酸奶由鲜牛奶发酵而成,富含蛋白质、钙和维生素。