胡萝卜可以做烤肉用胡萝卜、胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜鸡蛋饼、胡萝卜丸子、西兰花炒胡萝卜、杏鲍菇胡萝卜丝、胡萝卜烤牛肉、胡萝卜蔬菜卷、青椒胡萝卜炒肉片等。
胡萝卜富含胡萝卜素，是维生素a的主要来源。
胡萝卜适应性强，易栽培，种植广泛。
胡萝卜的播种方式对出苗率和整苗影响很大。如果进行大面积播种，就很难保证苗的完整、均匀、齐。
