马齿苋是酸性食物。马齿苋含有多种酸性物质，如苹果酸、柠檬酸等。马齿苋富含二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养成分。
马齿苋广泛分布于世界各地的温带和热带地区。
马齿苋喜肥沃的土壤，耐旱耐涝，生命力强。生长在菜园、农田、路边，是田间常见的杂草。
马齿苋茎顶端的叶子很软，可以像豆瓣菜一样烹饪，可以用来做汤或沙司、蛋黄酱和炖菜。
