糟粕醋是什么

糟粕醋是以民间酿造过程中产生的酒糟为汤底，加入各种配料发酵而成的一种带有酸味的醋汤。一般会加入蔬菜、海藻、动物内脏、脆骨、蟹籽、虫子等食材，以及辣椒、糖、蒜等香料。

什么是糟粕醋？

渣醋的味道主要是酸和辣。它可以作为餐前小吃，也可以作为正餐。

海南盛产各种海鲜，糟粕醋在海南主要搭配海鲜。