常温下可保存3-4小时左右。室温比较高，微生物繁殖速度比较快。但是麻辣小龙虾营养丰富，容易变质。冷藏可保存1-2天，低温下可抑制大部分酶和微生物的活性，小龙虾的保存时间也可延长。
小龙虾是一种经济型的淡水虾，因其肉质鲜美而受到人们的喜爱。因其杂食性、生长速度快、适应性强，在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。
小龙虾适应性广，适宜生长温度宽，在水温10-30℃时都能正常生长发育。
