粉丝用冷水泡多久合适

一般粉丝用冷水泡15-20分钟即可。粉丝泡的时间太久会变坏，而且在煮的过程中很容易断。而且如果粉丝长时间浸泡，中间不换水，粉丝在浸泡过程中很容易滋生细菌。

粉丝

最好的粉条是用绿豆做的，或者玉米淀粉或者红薯淀粉，但是质量不如绿豆粉条。因为绿豆的直链淀粉最多，煮的时候不容易烂，口感最奶油。

粉丝的种类很多，有绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更有淀粉粉丝，有红薯粉丝、红薯粉丝、土豆粉丝。