莜面冷水和开水的区别

莜面的凉水和开水的区别

燕麦粉是由莜麦加工而成的面粉，是山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、固原地区莜麦的总称。燕麦粉含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的物质。

莜麦为黍，生长期较短。当它成熟时，果实很容易与壳分离，磨成粉末后就可以吃了。它也被称为裸燕麦面粉，裸燕麦面粉。这种植物的果实也被称为裸燕麦面粉。

莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地、内蒙古土默川平原和阴山山区、乌兰察布市南部的特色食品。主要生长在无霜期短的山区。