夏天冰糖要放在阴凉通风处。冰糖在高温环境下非常容易融化。用干净的塑料袋装好挂在阴凉通风处保存即可，但要注意避免阳光直射。也可以放在冰箱里保存。拿一个密封的罐子，保证没有水分或者油把冰糖弄湿。也可以使用制冷。
冰糖也叫 冰根 天然冰糖呈白色、黄色和浅灰色。
冰糖分为单晶冰糖、多晶冰糖和保健冰糖。
