鱼香味怎么调

鱼香调味料的组合一般是:红椒酱、葱、姜米、蒜、九韶、白糖、香醋、酱油、味精、鲜汤等。以红辣椒为主，一般加工成酱后再使用。鱼味主要来源于各种辣、酸、甜、酸甜、酸甜、咸鲜的食材。

鱼的味道怎么调？

鱼香菜品有:鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香杏鲍菇、鱼香海鲜、鱼香豆腐、鱼香凤爪、鱼香杏鲍菇、鱼香酥鱼等。

鱼味适应性广。家禽菜、牲畜菜、素菜、蛋菜都可以，不仅适合热菜，也适合凉菜。

鱼香菜以四川省为核心辐射周边地区。不同地区的菜肴有不同的风味。