风味茶是茶的一种,属于再加工茶,而茶则是传统的基础茶。调味茶是以茶为基础,加入花、果、天然香料精制而成,而茶是单一的纯品种。调味茶既有茶香,又有茶味。而茶只有茶的清香和浓郁。调味茶多以袋泡茶的形式出现,而茶则则以散茶、饼、砖等形式出现。
最著名的风味茶是伯爵茶。伯爵茶由中国茶叶和佛手柑制成,具有特殊的香气,在欧洲上流社会广受欢迎。