炸薯条面粉代替淀粉行吗

薯条面粉不能代替淀粉，因为淀粉有粘性，能附着在食物表面，使薯条在油炸过程中受热均匀。但是面粉容易堆积，不能均匀附着在薯条表面，炸出来的薯条容易糊。所以不建议在薯条中用面粉代替淀粉。

薯条

薯条是一种用土豆切成条状，然后油炸而成的食物，起源于比利时。炸薯条是最常见的快餐产品之一，在全世界都很受欢迎。

薯条可以配芝麻、椒盐或者番茄酱一起吃，单独吃有独特的风味。芝麻盐、花椒制作:将碾碎的芝麻、花椒用粗盐粒炒成粉末。