石灰水是混合物。虽然是碱性的，但不能说石灰水是碱性的。石灰水是指氢氧化钙的澄清水溶液，是一种混合物。其主要成分是氢氧化钙，具有一定的消毒杀菌作用。冬天在根部刷含硫磺粉的石灰浆，可以保护树木。
石灰水还可以作为一种安全、环保、低成本的食品添加剂。比如制作冰粉的时候，加入适量的石灰水，可以使冰粉凝固。
石灰水会与二氧化碳和二氧化硫发生化学反应，这也是化学实验中验证一种气体是二氧化碳还是二氧化硫的常用方法。
