石瓜一般指硒砂瓜，是从石缝里长出来的大西瓜。主要生长在石灰性土壤上，达到提高地温、蓄水保墒的作用。麒麟，西瓜的一种，是新培育的科研品种，对生长环境、土壤、日照要求较高。
石瓜含有葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素等。富含硒、锌、钙、钾、硒等微量元素和维生素。麒麟富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。
