什么炒牛肉

牛肉可以搭配很多菜，包括但不限于:苦瓜炒牛肉、芹菜炒牛肉、大葱炒牛肉、酸菜牛肉、土豆牛肉等。因为牛肉比较好煮，火候掌握不好可能会炒老，而且吃起来比较韧，所以一般来说，牛肉不会和另外一种肉一起炒。

什么炒牛肉？

在炒牛肉之前，建议先用一些调料把牛肉腌制一下，比如姜、料酒、蛋清等。，这样腌制出来的牛肉才能腥鲜，煎出来的牛肉才会很容易嫩滑多汁。

对于不喜欢吃素菜配牛肉的人，建议尝试炒一道菜，叫 鸡蛋牛肉片 是的，这是一道以牛肉和鸡蛋为主要原料的广东家常菜。