西米煮了好久还是白的怎么办

西米煮久了还是白的，可能是少了炖的重要步骤。西式米饭是淀粉类食物，煮的时候要逐渐添加，不能一次添加。一般把水放在锅里烧开，大火烧开，小火煮10分钟左右，中间不断搅拌，煮到西米透明，中间有白核，然后关火，盖上盖子，小火炖5-10分钟左右。

西米煮久了或者白了怎么办？

西米是以棕榈树的树干和树干(茎)为原料，经过机械处理、浸泡、沉淀、干燥而制成的食用淀粉。传统西米是从西固椰子树髓中提取的淀粉，手工制作而成。

西米可以用来做西米、木瓜西米、芋头西米、西米奶茶、豆沙西米饺子、椰子西米蛋糕、银杏西米、水晶西米、芒果西米、杨树露、水果西米、猕猴桃西米等。