猪肉冷库冷藏能放多久

鲜猪肉储藏温度0-1.5度，储藏湿度85%-90%，储藏时间7 -12天，冻猪肉储藏温度-12度，储藏湿度95%-100%，储藏时间3-5个月，冻猪肉储藏温度-18度，储藏湿度95%-100%。

猪肉的冷藏与选择

将猪肉切块放入保鲜盒中，喷一层黄酒，盖好放入冰箱。它们可以储存1天而没有不新鲜的味道。或者可以把肉片铺在金属盆里，放入冷冻室冷冻，用塑料膜把冷冻好的肉片一层一层包起来，放入冰箱冷冻室保存，可以保存一个月不变质。

选购猪肉时，要注意肉的表面不粘，肌肉细腻有弹性，呈红色。用手指按压后，会留下指纹。纤维柔软，有淡淡的天然肉味。肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，有粘性，横切面呈绿色、灰色、暗红，均为不新鲜猪肉。