红薯包子不一定要用泡打粉，但是如果用了，会让红薯包子味道更好，更容易消化。泡打粉是一种复合添加剂，主要用于面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有很多物质，主要成分是碳酸氢钠和酒石酸。
红薯是一种营养全面的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
红薯的脂肪含量极低，是其他食物无法比拟的，但富含不饱和脂肪酸。当它作为主食时，其丰富的纤维素能让人很容易产生饱腹感。
