小龙虾黑色的怎么回事

有可能是养殖池塘水质不好，小龙虾壳上粘有杂物，所以颜色发黑。这种小龙虾最好不要买。也可能是由于存放不当导致霉菌滋生，或者小龙虾表面发生氧化反应，这两种情况都不建议再食用。

黑小龙虾是怎么回事？

小龙虾是黑色的，最好不要再吃了。变黑说明虾肉中的蛋白质与空气体中的氧气发生了反应，氧化会导致营养成分的流失，往往会携带更多的有害细菌。

新鲜的小龙虾色泽鲜亮饱满，肉质紧实有弹性，而不新鲜的小龙虾一般看起来空空而不饱满，肉质鲜嫩。

误食不新鲜的小龙虾，要去自我观察一段时间。如有不适，应及时就医。