大梭子蟹重500克左右,小一点的梭子蟹重250克左右。市面上卖的大部分梭子蟹都在250克到350克之间,一斤大概有1、2只。可以根据自己的需求购买。
梭子蟹越大,肉越肥,头越小,说明它的生长可能不够成熟,肉少,口感相对较差,价格也比较便宜。
买梭子蟹的时候,建议选择活泼、爪子强、腿硬的。这些梭子蟹大多新鲜,肉质好。