茄子可以放冰箱保鲜吗

是的。冰箱是为保持食物新鲜而设计的。但是茄子放太久会变质，不仅是茄子，其他蔬菜也会变质。它不应该在冰箱里放太久。茄子不宜放在冷冻室，这样会破坏茄子的营养结构和纤维细胞壁。因此，茄子可以放在冰箱里，但不能放太久。

茄子怎么保鲜？

在阴凉通风处，用保鲜袋包好，但在储存前，不能洗茄子表层，会洗掉茄子表层的蜡膜，导致变质。茄子适宜的储藏温度是7℃-10℃，储藏期间不能洗和浸泡。

存放在阳光下。在阳光明媚的时候把茄子在阳光下暴晒，直到变脆。