可以当调料，也可以蘸酱。烤肉酱是一道菜，主要是墨西哥辣椒酱，番茄酱等。，可以为烘焙产品增加风味。烤肉酱的种类有烤肉酱、辣酱、酸梅酱、苹果酱、五香酱、蒜泥等。
烧烤分为直接烧烤和间接烧烤，主要有烧烤叉、竹制烧烤棒、烧烤炭、锡纸、烧烤网、刀、木筷子、烧烤扫地机、一次性纸碗等。
烧烤食物主要有鸡翅、鸡腿、猪排、鸡排、羊肉串、猪排、牛排、玉米、香肠、虾、茄子等。
