寄生虫最多的五大食物:小龙虾、鳗鱼、牛蛙、田螺、生鱼片。小龙虾抗污染性强，一般含有肺吸虫病。黄鳝最常见的寄生虫是颌部线虫，牛蛙可能有曼氏裂头蚴。广州管圆线虫。是螺类中常见的寄生虫，生鱼中一般含有肝吸虫的囊蚴。
寄生虫的特征是所有生物都在宿主体内，在宿主体内或附着在体外，以获得其生存、发育或繁殖所需的营养和庇护。
常见的寄生虫种类有钩虫、石棺、蛔虫、血吸虫、绦虫、蛲虫、弓形虫等。
