单丛茶是乌龙茶。单丛茶是一种半发酵乌龙茶，介于完全发酵红茶和未发酵绿茶之间。单丛茶是一种传统名茶，产于广东，具有形美、色绿、味甜、清香的特点。
单丛茶具有色泽橙黄或金黄，汤色清澈明亮，滋味醇厚爽口，余味悠长，回弹性强，抗泡性强的特点。
现代单丛茶产品，分为 凤凰 还有 岭头单丛 两个名字。单丛茶属于乌龙茶的一种，是半发酵茶，具有外形美观、色泽翠绿、滋味香甜的特点。
