不同品种的茶使用不同的水温。以红茶为例，适宜的水温在90℃-95℃左右。泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的转折点，它带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。
泡一杯茶或者一壶茶，首先要掌握好茶的量。每次用茶多少没有统一的标准，主要看茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。
茶的种类很多，茶的种类不同，用量也不同。比如冲泡一般的红绿茶时，茶与水的比例大致应该是1: 50-60，即每杯放3克左右的干茶，加入开水150 mdash200毫升。
