芝麻糊有时候也叫芝麻糊，但两者不是一回事。芝麻糊是将芝麻榨成芝麻油，在剩下的芝麻渣中加入一些调味品制成的混合糊。芝麻糊是用研磨机将芝麻炒熟制成的纯芝麻糊。
芝麻糊是将炒熟的芝麻磨碎制成的食品。它很香，可以当调料吃。根据所用芝麻的颜色，可分为白芝麻糊和黑芝麻糊。
芝麻酱色泽黄褐色，质地细腻，味道鲜美。具有芝麻固有的浓郁香气，不易发霉、虫蛀。一般用作面条、馒头、面包或凉拌等的调味品。它也被用作饼干和甜面包的馅料。
