白酒含糖量不高。它是蒸馏酒，主要成分是乙醇和水。白酒蒸馏后，糖分在蒸馏过程中被截留在酒槽中，所以白酒基本不含糖，但白酒的主要成分是酒精，酒精会对人造成各种破坏作用。最好少喝。
白酒是以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的各种白酒。
中国白酒可分为酱香型、清香型、浓香型、老白干型、米香型、凤香型、双香型、侗香型和其他香型。
