清酒的度数一般在14到19度之间。清酒一直是日本最受欢迎的饮料。在大型宴会、婚礼、酒吧或普通人的餐桌上都可以看到清酒。酒精含量在15%以上，含有多种氨基酸和维生素，是一种营养丰富的饮料酒。
清酒色泽淡黄或无色，清澈透明，芳香宜人，口感纯正，柔和爽口，酸、甜、苦、涩、辣四味和谐。
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造方法而发展起来的日本国酒。日本人常说清酒是上帝赐予的礼物。
