金枪鱼体内有寄生虫,但感染率相对较低。因为金枪鱼属于深海鱼,寄生虫少,游动速度快,基本上一生都在游动。金枪鱼很少感染寄生虫,所以可以放心食用。
金枪鱼有寄生虫吗?
金枪鱼是海洋鱼类的一个家族,属于骨骼纲、棘鲷目和棘鲷科。世界上大约有15种金枪鱼,最小的金枪鱼是鲢鱼,最大体长约50厘米,重约1.8公斤。最大的金枪鱼是大西洋蓝鳍金枪鱼,最大体长约4.6m,体重约684kg,平均体长约2m。
金枪鱼是一种重要的食用鱼和猎用鱼,也是世界上最具商业价值的鱼类。
金枪鱼肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等具有生物活性的多不饱和脂肪酸,还含有丰富的蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素。