亚麻酸是什么

亚麻酸是一种 omega有三个双键。-3脂肪酸，以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是人体组织和细胞的主要成分。亚麻酸有两种异构体:α；-亚麻酸和γ；-亚麻酸。

什么是亚麻酸？

亚麻酸是植物的重要物质和能量来源。它是植物中常见的脂肪酸，一般是脂类脂肪酸的基本成分之一，但在大多数植物的种子中含量很低。

亚麻酸必须从食物中摄取，因为人类和哺乳动物体内缺乏从头合成亚麻酸的酶。

亚麻酸不稳定，在空气体中易氧化，尤其在碱性条件下，生成共轭多烯酸，加热时易聚合。