想要银耳煮的浓稠，需要注意以下几个方面。首先，选择颜色偏黄的银耳。第二，煮之前需要泡一个小时左右的银耳。第三，烹饪时不要额外加水。最好一次补充足够的水分。第四，小火慢炖。时间越长越好，直到粘稠为止。
银耳，又名银耳、雪耳、银耳籽等。，被称为 细菌之冠 其外观呈菊花状或鸡冠状，半透明，富有弹性。
银耳是我国的传统食用菌。它含有多种活性成分。常与莲子、红枣等配料混合制成银耳莲子汤，营养丰富，口感极佳。
