基酒是什么意思

基酒字面意思是基酒，也可称为半成品酒或原浆酒。基酒是未经任何勾兑的原酒。20世纪60年代以前，中国传统白酒属于 原浆酒 类别。

基酒是什么意思？

新鲜原浆酒需要存放一年或一年以上，以挥发酒体中的有害物质。原浆酒是发酵蒸馏而成，没有勾兑工艺，长期饮用不利于健康。

同一款基酒在不同季节的复杂程度不同。利用不同季节不同发酵时期的组合，可以增加基酒之间微量成分的种类和含量。

好酒，比如茅台酒、五粮液，都需要勾兑。将不同等级的基酒入库、储存、合并，为下一步的白酒勾兑打下坚实的基础。