面和硬了怎么补救

表面和硬度可以通过加水来补救。当面团变硬后，你可以往里面加水。水一定要温，温度不能太高。每次加少量的水，但不要一次加太多。加水过多会导致面团太软。加入后继续揉面团，直到面团变软均匀。

硬度如何补救？

面粉需要存放在干燥通风的地方。避免存放在潮湿的环境中，会滋生大量细菌，容易导致面粉变质。

面粉储存环境的温度很重要。温度太高会导致熟得快，也会影响面粉的保质期。建议将面粉储存在18至24的环境中。