煮桃胶之前，需要先在水中浸泡24小时左右，然后再煮30分钟左右。桃胶是桃树皮分泌的一种胶状物质。它的颜色是红棕色或黄褐色。可搭配不同的食物，用于煲汤、甜点、米汤等。
桃胶不容易消化吸收，吃一次就能在体内维持好几天。所以不能天天吃桃胶会对人体有影响。
吃桃胶的时候要注意。桃胶含糖量非常高，不宜长期大量食用。大量进食不利于身体健康。
