糖醋排骨可以用白糖代替冰糖吗

糖醋排骨可以用白糖代替冰糖。白糖是用甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖，冰糖是用白糖煎成的冰状晶体。虽然白糖和冰糖在质地和口感上有区别，但冰糖的成分是含有结晶水的葡萄糖，和白糖在体内分解的成分是一样的。所以可以用白糖代替冰糖做糖醋排骨。

糖醋排骨可以用糖代替冰糖吗？

冰糖是以白砂糖为原料，经过复溶、清洗、重结晶而成的大块结晶糖。有单晶和多晶体两种，透明或半透明。因晶体像冰，故名冰糖。

白糖主要分为白砂糖和绵白糖。是蔗糖的结晶，纯度99.8%以上，纯蔗糖的甜味。

绵白糖是由微小的蔗糖颗粒包裹一层转化糖浆制成，纯度与白糖相当。