意大利面为什么冷水下锅

意大利面用冷水煮，可以缩短意大利面的煮制时间。但一般来说，面食都是用热水煮的，因为用热水煮的面食不容易粘。意大利面，又称意大利面条，是西方晚餐中最接近中国人饮食习惯的东西。

为什么面食要用冷水煮？

面酱分为红酱和白酱。红酱是以番茄为底料的红酱，白酱是以面粉、牛奶、奶油为底料的白酱。

意大利面可以做成普通面、香面、挂面、四季豆斜面、番茄芝士宽面、野生蘑菇惠面、番茄培根通心面等。