如果金针菇除了发黄外，还有腐烂的气味、酸败的汁液或霉点，说明金针菇已经变质，不能食用。金针菇在冰箱里放一两天变黄，没有破损就可以吃。
金针菇别名:蘑菇、蘑菇、木耳、绿棒菌、金线菌，广泛分布于自然界。
金针菇富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等物质。
