芹菜可以和虾仁、鲜虾一起炒,做成清淡可口的芹菜百合炒虾仁,也可以和胡萝卜、木耳、腐竹一起炒,做成素菜,开胃的饭菜。芹菜也可以配蘑菇、豆腐干、薯片等食材,或者和猪肉、牛肉、鸡肉等肉类一起炒。
在中国烹饪中,芹菜常被用作饺子的馅料,或用于制作炒菜(如芹菜丝炒苦瓜、腰果炒芹菜等。).在西方烹饪中,芹菜常被用来做沙拉或果蔬汁,或做汤(如土豆芹菜洋葱奶油汤)。