如果想长期保存芒果，可以冷藏保存，或者用报纸包好，然后放在阴凉的环境中保存。也可以把芒果一起装在纸箱里，然后存放在阴凉通风的环境中。新鲜芒果最多只能保存几天。
芒果是著名的热带水果之一，含有糖、蛋白质和粗纤维。芒果中的维生素A和前体胡萝卜素含量极高，是所有水果中罕见的。
芒果可制成多种加工品，如糖浆片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、芒果叶和腌制或酸辣芒果等。叶可以用作清凉饮料，种子可以用来提取蛋白质，淀粉和脂肪。
