蚝油什么味道

蚝油是以牡蛎(生蚝)为原料，配以辅料经熬制、浓缩、精制而成的调味品。蚝油味道鲜美，醇厚，微甜，牡蛎味浓郁，香气和酯独特，无焦味、苦味、涩味、腐败和发酵。蚝油适合烹饪各种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等。也可用于和面、涮海鲜、佐餐。

蚝油是什么味道？

蚝油是广东常用的传统风味，也是最大的酱料之一。用油量适中，营养价值较高，是传统粤菜的主料，如蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油面条等。

蚝油适合各种烹饪方法。它可用于加热、炖、烤、煎、炒等。也可以直接作为调料蘸食，还可以用于凉拌、点心肉馅。