竹笋的制作方法很多，有煮、炒、炖、焖等。竹笋的吃法有很多种，比如可以塞鸭肉，可以炒腊肉，甚至可以炖排骨。不同的地方有不同的竹笋吃法。
竹笋脂肪、糖分、纤维含量低。吃竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化。竹笋被视为“中国美食中的珍品”。
竹笋是中国传统美食，有着悠久的食用和栽培历史。菜笋主要有刚竹、毛竹、毛竹、云杉。
