原因一:草菇生长在野外，其体内会沾染各种细菌、灰尘等物质。焯水有利于草菇杀菌，吃起来更卫生。原因二:草菇采摘后，自身的菌丝体会出现自成一体，导致草菇有苦味和土味，而烫漂可以去除这些气味。
草菇主要分布于广东、广西、福建、河北、台湾省、湖南、四川、西藏等地。在中国和马来西亚、泰国等。国外。
草菇菌株根据个体大小可分为大、中、小三种，单个重量20克以下为小，20-30克为中，30克以上为大。
