咸鹅蛋一般煮15分钟左右。咸鹅蛋是用新鲜鹅蛋腌制而成的再加工蛋，营养丰富。鹅蛋呈椭圆形，体积大，口感油。新鲜的鹅蛋一定要煮熟了吃。
鹅蛋表面光滑洁白。鹅蛋也含有多种维生素和矿物质，但质地粗糙，草味重，口感不如鸡蛋鸭蛋。
鹅蛋含有多种蛋白质，其中最主要也是最重要的是蛋清中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白原。蛋白质富含人体必需的多种氨基酸，完全是蛋白质，易于人体消化吸收。
