清蒸梭子蟹为什么很咸

蒸的梭子蟹很咸，可能是充了水(海水)的梭子蟹。注水的梭子蟹，蟹腿横膈膜附近会有小针孔。清蒸梭子蟹的主要配料有梭子蟹、姜、香醋、糖等。一般不需要盐，所以是原味咸的。三疣梭子蟹注射的海水中含有丰富的钠，所以味道偏咸。

为什么清蒸梭子蟹是咸的？

三疣梭子蟹肉质多，肉质细嫩白嫩，肥糊可口，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质。它具有很高的营养价值和经济价值，适合海水暂养和育肥。

梭子蟹可以生吃，也可以蒸、炒、炸，或者两半用豆瓣酱炖，或者用蟹炒做年糕、咸菜、豆腐等。

三疣梭子蟹也可以腌制加工 呛蟹 蟹膏和蟹黄洗净晾干后就成了 蟹子 。