鸡蛋羹蒸多久

大概10 ~ 15分钟。蒸鸡蛋羹需要的时间与食材和做法有关，蒸的时间因蛋数而异。蛋羹喜欢吃起来嫩嫩的，蒸的时间短，有嚼劲，蒸的时间长，蒸的时间太长的蛋羹不好吃。

鸡蛋汤蒸多久？

蒸鸡蛋羹时，避免加入生水和热水，剧烈搅拌蛋液，蒸前加入调味品，避免蒸的时间过长，蒸汽过多。

蒸蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例大概是1: 1或者1: 1.5。水量决定了蛋羹的嫩度。水越多，蛋羹越嫩，但是水越多，形成的就越少。