丝瓜不适合超低温保存。因为冷冻室温度低，有可能把丝瓜冻坏，而且会导致丝瓜中的营养成分流失。丝瓜适合放在阴凉通风处，没有阳光直射，或者密封放在冰箱里。
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1和维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质和瓜氨酸。
丝瓜常见的栽培品种有蛇丝瓜和棍丝瓜。蛇形丝瓜，又称线丝瓜，有细长的条状。棍丝瓜又称肉丝瓜，有短圆柱形或长棍形。
