包子馅要炒熟再包吗

看情况吧。如果是肉馅，可以选择先炒馅再包，也可以直接包。但如果直接包起来，就需要调整馅料，避免腥味。如果是素馅的，可以炸包。这个味道会更好。如果是糖包，馅料不用炸。

做包子需要注意什么？

做包子最好用中筋面粉。在发酵粉中加入一些白糖可以让面团发酵得更好。融化发酵粉时，最好用不超过40℃的温水。

揉面的时候，如果觉得面团比较粘，可以加入适量的玉米油。同时，避免面团太干，否则包子会很硬。

包子的煮时间和馅料有关。素食包子一般蒸15分钟左右，肉包子蒸20分钟左右。蒸好后，最好等馒头稍微凉一点再揭盖。