炒蚬子用不用焯水

炸蛤蜊可以焯水也可以不焯水。如果不焯水，最好把文蛤清洗干净。焯水后的蛤蜊能充分保留其原有风味。如果是溺水，时间最好控制在5分钟左右。红烧蛤蜊炒起来更干净更入味。

蛤

蛤蜊，代表蛤蜊属的小型至中型贝壳，壳厚而硬，呈圆形或近三角形。壳表面有光泽，有同心脉纹，棕褐色或棕褐色，壳内表面为白色或青紫色。

松鼠主要栖息在半咸水和淡水中。肉很好吃，营养丰富，可以食用。它也是鱼类和水禽的天然饲料，分布于世界各地。

蛤蜊主要分为黄蛤蜊、花蛤蜊和白蛤蜊。棉尾，产于黄海浅海。蛤蜊广泛分布于中国的北、南海区。文蛤是一种贝类，盛产于东港地区的黄海滩涂。