山西美食有哪些?

山西美食有太原心术、清徐灌肠、阳曲折饼、刀削面、蹄尖、猫儿耳朵、平遥牛肉、太古饼、应县豆粉、右玉羊肉、灵丘黄焖饼、阳高羊肉汤、天镇豆皮、广陵驴肉、羊户部等。

山西有哪些美食？

以山西为发源地的菜系称为晋菜，擅长运用煎、炒、煨、烧、炖、烤、蒸等多种烹饪技法。其基本风味以咸为主，酸甜为辅。

山西菜系按地域可分为晋中菜、西南菜、东南菜、北方菜。