如何做自制虾滑

将虾肉碎和肉末、蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等调料搅拌均匀。虾的壳、头、线一定要去掉，清洗干净，否则不仅口感差，还可能存在一些杂质。

如何自制虾滑

虾滑是一种虾酱制品。它的主要材料是虾、肉、鱼等。虾仁经过上千次的打浆，既保留了原有的营养成分，又口感酥脆。

为了保证虾皮的口感不变质，营养不流失，一般都是冷冻保存。

自制虾滑，可以在超市买冻虾，也可以在市场买新鲜的活虾。